酢醤

酢醤 : 豆干6片切丁，葱一支切小段，絞肉半斤，油一碗小火先下豆乾煸香，再下葱炒香再絞肉炒約3分鐘再下辣豆瓣醬1大匙炒約1分鐘再下不辣的豆瓣醬甜麵醬各一大匙炒1分鐘，再下一大匙醬油半大匙糖炒一下加水一杯去煮20分熄火蓋蓋子燜1小時。