地瓜饅頭

宵夜時間那就來個自製旳地瓜饅頭，不會有太大負擔喔！

一條地瓜去皮一半切碎加丨匙水去打細再過濾渣汁備用，另3分之1條地瓜切絲備用，半小匙白糖加1小匙發粉加入1大匙温水中待表面膨脹先加入一斤中筋麵粉中另黑糖二砂糖各2大匙用半碗水煮化放冷和上面地瓜汁一起再加入中筋麵粉中去先拌可成糰再去揉勻放入鍋中加蓋去發酵約1至1.5小時，再撖成長方形表面平鋪上面的地瓜絲再捲成長桶狀再切適當大小，每個墊烤紙放在有洞的蒸盤上，炒菜鍋先放3分之2的水，將蒸盤連同饅頭放進炒鍋中加蓋進行2次發酵約30分再開火，大火蒸12分熄火不要馬上開蓋子再等10分再開即可