北部粽

今天包個北部粽
油葱酥現炸的才够香喔！

北部粽：餡料有泡軟香菇及蝦米，生的鹹蛋黃，肉 ，油葱酥，4大匙油先下泡軟的蝦米用小火煸香再下香菇煸香先取出，油留著下肉再炒香再下調味料及醃肉湯汁，再下3杯水去煮15分再下油葱酥拌一下熄火取出肉留湯汁備用，長糯米洗浄泡水30分瀝乾入鍋蒸10至15分熄火將飯倒入上面湯汁中拌勻再將飯及餡包在粽葉裡去蒸20分即可。