牛肉燴飯

牛肉燴飯：牛肋條切塊川燙一下取出，3匙油先煸薑片6片再下蒜頭6顆再煸香再葱段煸一下再牛肉炒一下再下辣豆瓣醬一匙炒一下，再冰糖一匙，酒一匙醬油5匙，八角2顆，五香粉，胡椒粉少許再下一匙香油，先煮一下再加水蓋過牛肉煮開再小火煮至半軟再下紅白蘿蔔塊煮到軟，要吃時再勾芡淋在飯上。

 

黑胡椒肉

黑胡椒肉：梅花肉用叉子叉幾個洞再加一匙蒜末和黑胡椒顆粒先抹勻，再醬油，糖，酒再抹勻醃24小時，再油少許小火煎至熟（也可用烤旳，蒸的），稍冷再切片

茶碗蒸

茶碗蒸：5顆蛋加酒，鹽，糖，胡椒粉先打散再過濾在大碗中加入蛋汁2倍的水拌勻，另乾香菇泡軟切絲和肉絲炒香炒熟放冷加入上面蛋汁裡，再表面放蟹肉條，水開放入再蓋蓋子不可全部蓋住，要留空隙約2公分空隙先大火蒸3分鐘再中火蒸約30至35分鐘，全程蓋子都要留空隙。

茄腸煲

茄腸煲：大腸頭用鹽搓揉再水沖洗，鍋中水加入葱段薑片煮開放入酒及大腸頭川燙一分鐘取出大腸頭再沖水洗淨，再換乾淨的水約3分之2鍋的水再放入蒜頭5顆，薑片5片，葱段，酒，一匙醬油，煮至大腸頭軟切段備用，另茄子先切一段一段，再一段切成四個，先入熱油炸一下再取出備用，另一匙油先下薑片煸一下再下整顆蒜粒8顆煸一下再下大腸頭煸一下，再茄子加入再放蠔油，糖，酒，少許水煮一下最後放九層塔拌入。

沙拉醬

沙拉醬……有原味版和加料版做法：一個蛋黃加25g的細白糖和2分之1小匙鹽先打2分鐘先下一匙植物油（植物油總共要300cc的量）打匀再下一匙重覆動作直到油已剩一半的量再放一匙白醋（白醋的總量約半杯）再打匀，再下匙油打一下，再下一匙白醋打匀，重覆直到全部都用完即可装罐冷藏，建議一個星期食用完。

自製沙拉

自製沙拉: 馬鈴薯2個洗淨連皮再加一顆蛋水煮約7至8分鐘先取出蛋沖水剝殼，蛋白蛋黃先分開蛋白切小丁，蛋黄壓碎傋用，馬鈴薯再煮至軟沖一下水去皮壓成泥，一條小黄瓜切小丁用鹽醃一下，出水後倒掉水再泡冰水5分再擠乾，1大匙玉米粒煮熟瀝乾水份，火腿片2片乾煎一下切小丁，將上面食材全部拌匀食用時再拌入自製沙拉醬

地瓜煎餅

地瓜煎餅：地瓜一條去皮切片蒸至軟趁熱加糖3至4匙和1匙奶油先拌至糖和奶油融化再加一匙椰奶，地瓜粉4至5匙攪拌成如貼圖將地瓜粉團分成6等份再壓扁成圓形中火去煎兩面金黄。

涼拌冬瓜

涼拌冬瓜：冬瓜去皮去籽囊切小方塊，鍋中水開放冬瓜丁燙約1分鐘，取出瀝乾放涼，鳳梨果醬2匙紫蘇梅，話梅各5顆把果肉切出切小丁，糖和糯米醋各1.5匙，紅辣椒末少許先拌勻再加入放冷的冬瓜丁拌勻冷藏6小時。

韓式泡菜炒年糕

今日午餐韓式泡菜炒年糕：年糕切薄片，油約3匙先下蒜末半匙炒香再下葱花半匙及肉片煸香，再下木耳及年糕炒散再下泡菜半飯碗（要先擠乾汁，汁先留著）炒一下，再下醬油半匙，鹽，糖各少許，水1杯和泡菜汁半杯去煮至剩少許湯汁再淋少許香油拌勻。

寧波年糕

寧波年糕：糯米粉180g，在來米粉120g先和匀，再取50g的粉放在碗裡水慢慢加入約4分之一杯的水可成小團狀再壓扁入已燒開的水中煮約70秒（不可煮到全熟）取出放入上面的粉中等梢為冷不燙手再揉進上面的粉中先揉一下再加水約一杯一樣邊加邊揉至可成團，再搓成長條狀再切成四條厚約1.5公分，長約15公分每條下面鋪跟年糕一樣大的保鮮膜，水開大火蒸50分，中途要加水是加熱水。

紫蘇梅子（自製）綠茶

紫蘇梅子（自製）綠茶：綠茶包6包開水1000CC，泡12分鐘再加紫蘇梅10顆，梅汁量米的杯子1杯，糖10大匙蜂蜜2大匙先拌至糖化再加冰塊適量。

双梅（紫酥梅，話梅）涼拌苦瓜

清涼退火的双梅（紫酥梅，話梅）涼拌苦瓜：苦瓜对切將籽和囊完全去掉，再切薄片用糖一大匙鹽一小匙抓一下，稍為醃一下出水將澀水倒掉再泡冰水15分擠乾水份，兩種梅子先將梅肉切下及梅汁和糖各2匙，辣椒末少許全部加在苦瓜片裡拌勻冷藏。

五味醬茄子醬汁

五味醬茄子醬汁：蒜末一匙，薑末和葱末，醤油膏各半匙，蕃茄醬和糖各一匙半，白醋黑醋各半小匙，辣椒末少許全部拌勻。

豆酥鱈魚

豆酥鱈魚：3大匙豆酥用約1飯碗的油小火炒至褐色快好時加一匙蒜末炒香備用，鱈魚加酒薑絲，鍋中水開放入蒸，大火蒸12分再加入炒好的豆酥再蒸1分鐘。

紅油拌豬舌

紅油（自製）拌豬舌：豬舌整條川燙，再水中加薑，葱段，酒去煮熟約25分，放至微温切薄片加葱花，蒜末各一匙，另紅油，芝麻醬各一大匙，再加醬油，冷開水各半匙，糖，鹽，香油少許拌勻淋在上面。

涼拌茄子

涼拌茄子：茄子切段再對半切，切面朝下大火蒸6分鐘擺盤，醬油，香油，醬油膏適量，辣椒末和糖少許，蒜末一匙，拌勻淋在茄子上。(重點是用蒸的鍋中水開再切茄子，在蒸旳過程不要掀鍋蓋)

鹹豬肉炒双葱

自製鹹豬肉炒双葱，鹹豬肉做法：五花肉一條先用义子义小孔再先均勻抹上胡椒鹽再蒜末一大匙，糖，酒，醤油，五香粉全部抹均勻放冷藏醃2天即可於煎，烤，蒸，炒皆可。