紅油拌豬舌

紅油（自製）拌豬舌：豬舌整條川燙，再水中加薑，葱段，酒去煮熟約25分，放至微温切薄片加葱花，蒜末各一匙，另紅油，芝麻醬各一大匙，再加醬油，冷開水各半匙，糖，鹽，香油少許拌勻淋在上面。