雞肉絲飯

雞肉絲飯：雞胸肉用醬油，糖，胡椒粉，酒，半杯水醃2小時再蒸25分，湯汁留著，肉放冷撕成细條狀，另用雞油3匙下絞肉1飯碗炒香再醬油2匙，及上面湯汁，油葱酥半飯碗水2杯去煮20分就是淋在雞絲上的醬汁。